甘栗モンブラン レシピ・作り方

作り方

1. 1 甘栗は飾り用に少しとっておき、残りを手で細かく砕く。
2. 2 砕いた栗を耐熱ボウルに入れて牛乳と砂糖(大さじ3)を加え、ふんわりとラップをして電子レンジで加熱する。
3. 3 生クリームに砂糖(大さじ1)を加えて硬めに泡立てておく。
4. 4 加熱した甘栗は、ミキサーやハンドミキサーでなめらかになるまで攪拌する。
5. 5 栗のペーストと生クリームは、それぞれ絞り袋に入れる。
6. 6 プチケーキの上に生クリームを適量絞り、その周りに甘栗のペーストを絞る。
7. 7 飾り用の甘栗をのせる。