オクラと長いもの豚バラ巻き　梅ポンソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 オクラは塩（小さじ1）を振り表面をこすり産毛を取り、1分茹で氷水に取る。
2. 2 ペーパーで水気を取りガクから上を切り落とす。
3. 3 長いもは皮を剥き1cm角の棒状に切る。（6本作る）
4. 4 梅干しは種を取りたたき、梅干し以外のAと合わせる。
5. 5 豚バラ肉を広げ、内側に塩（小さじ1/4）、薄力粉（大さじ1）を振る。
6. 6 オクラは2本1組、長いもは2本1組にして大葉を巻き、それぞれを豚バラ肉で巻く。
7. 7 表面に薄力粉（大さじ1）をまぶし、手で軽く抑える。
8. 8 フライパンを中火で温め❼の継ぎ目を下にして並べ、全体に焼き色を付ける。
9. 9 余分な油をペーパーで取り、火を切り❹を加え全体に絡める。