大根の葉と鶏ささみのピリ辛炒めレシピ・作り方

Name: 大根の葉と鶏ささみのピリ辛炒め
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 大根の葉(粗微塵切り) 1本分; 鶏ささみ(お好みにカット) 1本; ごま油 大さじ1; 食べるラー油 小さじ1; 塩 少々; 塩、胡椒 各少々; 砂糖 小さじ1/2; 酒 大さじ1; オイスターソース 小さじ1; ごま油 少々

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約10分
100円以下

yukijunkland

大根の葉を使った、
簡単で安く作れるメニューです

材料（1人分）

大根の葉(粗微塵切り): 1本分

鶏ささみ(お好みにカット): 1本

ごま油: 大さじ1

食べるラー油: 小さじ1

塩: 少々

塩、胡椒: 各少々

砂糖: 小さじ1/2

酒: 大さじ1

オイスターソース: 小さじ1

ごま油: 少々

作り方

1

フライパンに
ごま油大さじ1
食べるラー油小さじ1
を入れて
カットして塩少々をふった
鶏ささみ1本を
中火で炒めます
2

鶏ささみの片面に
焼き目がついたら
裏返し、
粗微塵切りにした
大根の葉の根の部分を入れて
塩、胡椒各少々を入れて
炒めます
3

鶏ささみの両面に
焼き目がついたら、
砂糖小さじ1/2
酒大さじ1
を加えて絡めます
4

仕上げに
大根の葉の葉の部分
オイスターソース小さじ1
ごま油少々
を加えてさっと
味を絡めながら炒めます
5

完成

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

食材には火を入れすぎないこと。水分も多すぎるとべちゃっとなるので、うまく火入れしながら

きっかけ

大根の葉も美味しくいただきたいので、余っていたささみと一緒に使いました

公開日：2022/05/30

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このレシピを作ったユーザ

yukijunkland 初めまして、yukiと申します。食べるのも作るのも好きなサラリーマンです。いずれ料理を作る仕事に携わりたいと思いつつ、なかなか時間もなくて、こちらもしばらく放置してしまっていましたが、簡単なレシピは今後なるべく記録したりしようと思います。万が一にもほかの方々のお料理のお役に立てれば幸いです https://twitter.com/yukiJUNKLAND