春キャベツとアサリのボンゴレ風スープ☆あさり レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくはみじん切りにしてオリーブオイルを入れた鍋に入れます。春キャベツは大きめのザク切りにし、砂抜きをしたアサリは殻をこすり合わせて洗っておきます。

2. 2

   にんにくとオリーブオイルを入れた鍋を中火にかけ、香りが立ったらアサリと酒を入れて蓋をし、鍋を軽くゆすりながら蒸し焼きにします。

3. 3

   アサリの口が開きかけたら水と顆粒コンソメを加え、春キャベツも加えて再び蓋をし、キャベツに火が通ってしんなりとすれば出来上がりです。

4. 4

   器に春キャベツとアサリをよそい、スープをたっぷりとかけたら、仕上げにパセリのみじん切りと黒こしょうを散らして召し上がれ。