豚肉が旨味を引き立てるエビ入り麻婆豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はペーパータオルに包んで
   電子レンジで500w2分ほど加熱して水切りする。
   2cm程に切る。
   椎茸も２cm程に切っておく。

2. 2

   容器に卵を入れ水大さじ1/2を加えて溶きほぐす。
   ラップをせずに電子レンジ500'w45秒加熱して混ぜ合わせる。
   さらに20秒加熱して混ぜる。

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱し
   ひき肉と、豆板醤を入れてほぐしながら炒める。
   エビ、椎茸を炒め合わせて
   Aを加え、豆腐を入れる

4. 4

   煮立ったら塩コショウで
   味を整え片栗粉で
   とろみをつけて
   卵を加えて完成。