えのきのスクランブルエッグ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
えのきは3等分に切る。
卵は割り、ほぐしておく。 - 2 フライパンに中火でごま油を熱し、えのきをしんなりするまで炒める。えのきをフライパンの隅によせ、卵を加えてさいばしでぐるぐるとかき混ぜる。
-
3
卵が少し半熟になってきたら、えのきも合わせ、☆の調味料も加えてすぐに火を止める。
そのままフライパンの余熱で混ぜ合わせ、お皿に盛り付けて完成です。
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オイスターソースとごま油でしっかり味もあって、えのきと卵で栄養もとれるメニューです。