生ビーツの下ごしらえ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ビーツは軽く水洗いして、丸ごと使う。大きめの鍋にビーツとかぶる位の水と酢を少量入れ、火にかける。

   

2. 2 沸騰したら弱めの火加減で30分〜45分ほど茹でる。茹で時間は大きさによって調整する。

   

3. 3 茹で上がったら水で粗熱を取り、皮をむく。手でもツルッとむけますが、皮が汚かったりヒビが入ってるものは、包丁でむいたほうがキレイです。

   

4. 4 お好きな大きさ、厚さに切り、ラップで小分けにする。
   煮込み用、サラダ用など、量の違うパックをいくつか作っておくと、後々使いやすいです。

   

5. 5 空気を抜いてﾁｬｯｸ付冷凍保存袋に入れて冷凍庫へ。2〜3ヶ月保存できます。