白身魚のトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   魚を一口大に切って、軽く塩・胡椒しておく。
   今回はピンク色の淡水魚を使用したが、タラやヒラメなど何でもOK！

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを入れ､中火でみじん切りした玉ねぎを炒める。
   玉ねぎの色が変わってきたら、トマト缶を投入し、コンソメの素を加えて、かき混ぜながら煮込む。

3. 3

   トマトが煮えてきたら、魚を並べ入れる。片面の色が変わってきたら裏返し、さらに煮込む。

4. 4

   オリーブオイルとケッパーを投入して蓋をし、弱火にしてさらに煮込む。

5. 5

   お皿に持って完成！
   マッシュドポテトを付け合わせて、トマトソースを絡めて食べるのがおすすめです。