小麦粉不使用！鮭のソテー　濃厚クリームソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料の下準備
   玉ねぎ、キノコを食べやすい大きさに切る。電子レンジで約20秒加熱して時短。

2. 2

   ほうれん草のアク抜きをする。
   束ごとラップに包む→30秒ほど電子レンジで加熱→冷水にさらす→水気をきる→食べやすい大きさに切る

3. 3

   バターとにんにくチューブを入れてフライパンを中火にする。バターを全体に行き渡るようにする。

4. 4

   軽く塩胡椒をつけた鮭を焼く。
   中火で約2分片面を焼く。
   焼き目がついたら裏返し、酒大さじ1を入れる。
   蓋をして弱火で約5分蒸し焼き。
   一度鮭を取り出す。

5. 5

   そのままのフライパンにオリーブオイルを入れる。
   1と2の野菜類、アーモンドミルク、コンソメを入れて、中火でコトコト煮込む。

6. 6

   黒胡椒を入れて味を整える。
   そして、最後にとろみをつける。
   火を消して、米粉を全体にパラパラ入れて、ダマにならないように混ぜたら、完成です。