ストウブde☆豆乳クラムチャウダー☆staub レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆乳は無調整を使っていますが、調整豆乳でもokです。

2. 2

   じゃがいもは皮をむいて1〜2cm角に切って水にさらし、玉ねぎは半分に切って頭とヘタをV字に切り落としたらみじん切りにし、ピーマンは半分に切って種とヘタを取り除きみじん切りにします。

3. 3

   にんじんは皮をむいてみじん切りにし、ズッキーニとベーコンは荒いみじん切りにします。ストウブ鍋にサラダ油をしき、切れたものからどんどん入れていきます。

4. 4

   3を中火にかけて炒め玉ねぎがしんなりとしたら、水気をきったじゃがいもも入れてさらに炒め、豆乳とAを入れて沸騰しないよう温めたら、冷凍むきあさりも入れます。

5. 5

   バターを耐熱皿に入れラップをしてレンジで温め、溶かしバターにしたら、小麦粉を加えてなめらかになるまで混ぜて4に加え、トロミがついたら火を止めます。器に盛り、黒こしょうをかければ完成