野菜たっぷり麻婆茄子(揚げない、素不要) レシピ・作り方

Name: 野菜たっぷり麻婆茄子(揚げない、素不要)
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 豚ひき肉(鶏でもOK) 70g; 茄子(大きめ) 1個; ピーマン 1個; 玉ねぎ １/４個; ニンジン 4cm; ブナシメジ 50g; 小ネギ 4本; ニンニク 1個; 生姜チューブ １絞り; ☆水 180cc; ☆みそ 大さじ１; ☆オイスターソース(醤油でもOK) こさじ1; ☆砂糖 こさじ1; ☆酒 大さじ1; ☆鶏ガラスープの素 こさじ1.5; ☆豆板醤 こさじ0.5; サラダ油 こさじ１; ラー油 少々; 塩コショウ 少々; 片栗粉 こさじ0.5

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約15分
300円前後

ようへい0508

いつも、市販の素を買って作ってましたが、素なしで1から作ってみました。野菜たっぷり、美味しくできました！

材料（2人分）

豚ひき肉(鶏でもOK): 70g

茄子(大きめ): 1個

ピーマン: 1個

玉ねぎ: １/４個

ニンジン: 4cm

ブナシメジ: 50g

小ネギ: 4本

ニンニク: 1個

生姜チューブ: １絞り

☆水: 180cc

☆みそ: 大さじ１

☆オイスターソース(醤油でもOK): こさじ1

☆砂糖: こさじ1

☆酒: 大さじ1

☆鶏ガラスープの素: こさじ1.5

☆豆板醤: こさじ0.5

サラダ油: こさじ１

ラー油: 少々

塩コショウ: 少々

片栗粉: こさじ0.5

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作り方

1

ボールに、お水180cc、
みそ　大さじ１、
オイスターソース　こさじ1、
砂糖　こさじ1
鶏ガラスープの素　こさじ1.5
酒　大さじ１、
豆板醤　こさじ0.5
を入れてよく混ぜる
2

フライパンにサラダ油をひいて、大きめにみじん切りにしたニンニクと、挽肉を中火で炒める。
3

肉に火が通ったら、
ニンジンを短冊切り、
玉ねぎを大きめのみじん切り、
茄子を半月切り、
ピーマンを乱切りにして、
最後にブナシメジ。
この順番でフライパンに入れていく。
4

肉と野菜に塩コショウ少々をふり、
ある程度火が通ったら、
手順1で作ったボールのタレを全部フライパンに入れる。
強火で２分ほど炒める。
5

小ネギを細かく切って、
フライパンに入れる。
生姜チューブも入れる。
1分ほど炒めたら、火を止めて、
こさじ0.5の片栗粉を水でといて
フライパンに入れる。
具材はよく混ぜる。
6

再び火をつけて、混ぜながら中火で１分ほど炒めて完成です。
ラー油を少々かけて、頂きましょう！