水なし！自家製めんつゆ レシピ・作り方
材料（約450ml人分）
- 醤油 300cc
- みりん 200cc
- 料理酒 100cc
- 昆布 10cm×5cmくらい
- かつお節 約20g
作り方
-
1
みりんと料理酒を鍋に入れて、火にかけます。
沸騰したら、弱火で3分加熱します。
※煮切り（アルコールを飛ばす）作業。 - 2 醤油、昆布、かつお節を入れて、一番小さな火力の弱火で5分煮ます。
- 3 火を止めて、冷めるまでおいておきます。
- 4 ザルにキッチンペーパーなどをひいて、こしたら完成です。
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- 料理名
- めんつゆ
-
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goma.2020/10/22 12:48
美味しく出来ました。ありがとうございます♪
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冷蔵庫で約1ヵ月。
「使い切れば、作る」で、買い物で安売りを探す事もなくなりました。