豚肉とナスピーマンの味噌炒め レシピ・作り方
材料（３人分）
- 豚肉（こまぎれやバラ） １５０ｇ
- なす 大２本
- ピーマン 大２本
- サラダ油 適量
- 水 ８０ｃｃ
- ☆しょうがチューブ 小さじ１
- ☆にんにくチューブ 小さじ１
- 味噌 大さじ1.5
- ★砂糖、醤油、みりん、酒 各小さじ２
- ゴマ 適量
作り方
- 1 味噌と☆★の調味料を合わせておきます
- 2 なす、ピーマンは乱切りで一口サイズ位に切ります。豚肉も同じ位のサイズに切ります。
- 3 フライパンにサラダ油を熱し豚肉を焼きます。ある程度火が通れば なすを入れます。なすに油が回ったら水とピーマン、１の合わせ調味料を入れ 混ぜます
- 4 強火にして煮立ったら少し火を弱めしばらく煮詰めます。
- 5 煮汁が無くなれば ゴマを振って完成
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