真っ赤なミラーケーキ レシピ・作り方
材料（8人分）
作り方
-
1
いちごジュレを作る
・15cmのセルクルの片面をラップで包み、輪ゴムでとめる
・いちごピューレ、レモン汁、ゼラチンを弱火で煮る
・ゼラチンが溶けて混ざったらセルクルに流し冷やす
-
2
・いちごピューレとゼラチンを火にかけてゼラチンが溶けたら30度程まで冷やす
・生クリームに砂糖を加えて7分たてにし、冷やした↑と一緒に混ぜ合わせる
-
3
・18cmのセルクルの片面をラップで包み、わごむでとめる
・2のムースを入れる
・1のジュレとスポンジ1枚をスポンジが隠れるまで押し込む
-
4
・鍋にヨーグルト、ゼラチンを入れてゼラチンが溶けるまで煮て、30度くらいまで冷やす
・砂糖を入れた生クリームを7分たてにして↑と一緒に混ぜ合わせる
-
5
・3に4を流し込み、スポンジを押し込み、表面をならして冷凍庫で2時間ほど凍らす
-
6
・凍らせた5の周りに暖かいタオルを10秒ほど巻きつける
-
7
グラサージュを作る
・鍋に水、コンデンスミルク、砂糖、ゼラチン、食紅を入れて沸騰するまで中火で煮る
・沸騰したら火を止めてチョコレートを割り入れ混ぜ、溶けたら6にかける
-
8
・苺を半分に切り、デコレーションを乗せたら完成です
お疲れ様でした
あなたにイチオシの商品
関連情報
ニャンコーヒー
YouTubeはじめました！「もえきちメシ」チャンネル登録よろしくお願いします！
食べることも作ることも大好きです。ル・コルドンブルーのディプロマ取得しました！現在は製粉メーカーに勤めています。
-
最近スタンプした人
-
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
いちごのムースとスポンジをベースとて作られています
直径18cm型を使用しています