Giraffeロールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・卵黄と卵白を別のボールに分ける
   ・卵白に砂糖の約半分(約35g)を2、3回に分けて入れながら混ぜる。ボールをひっくり返しても落ちない位になったら完了

   

2. 2 ・卵黄が入ったボールに残りの砂糖全てを入れ、白くモッタリとするまで混ぜる
   
   初めて作る方は「これ位かな」っと思ってから更に1分混ぜると良い

   

3. 3 ・黄身の入ったボールに油を入れ混ぜ、水を入れ、その都度よく混ぜる

   

4. 4 ・更に黄身の入ったボールに小麦粉を振るい入れ泡立て器で混ぜる
   
   この時、あまり混ぜ過ぎないように気をつける

   

5. 5 ・黄身の入ったボールにメレンゲを1/3入れ、馴染むまで泡立て器で混ぜる
   ・残りのメレンゲも入れ、ゴムベラで着るように混ぜる

   

6. 6 ・約1/5の生地を別のボールに移し、少ない方のボールにココアパウダーを入れ、ゴムベラで混ぜる

   

7. 7 ・オーブンを180度で30分に予熱する
   ・ココア生地をスプーンでキリン模様になるようにクッキングシートのへ垂らす

   

8. 8 ・表面が乾燥したら、その上からプレーンの生地を流し込み、ヘラで平らにならす
   
   ・180度のオーブンで20〜30分焼く

   

9. 9 ・途中で焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせる
   
   ・焼けたら、上にクッキングシートをかぶせ、ひっくり返す

   

10. 10 ・一度、くっ付いたクッキングシートを剥がし、また上からかぶせ、冷ます

    

11. 11 ・底に氷水をつけたボールに直前まで冷やした生クリームと砂糖を入れ、ツノが経つまで混ぜる

    

12. 12 ・生クリームを2/3だけ塗り、苺を端に置く

    

13. 13 ・巻いて、端を切ったら完成です。お疲れ様でした。