圧力鍋で作る。味のしっかり染み込んだ大根煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根を3cm幅位の輪切りにします。
   こんにゃくを湯通しします。
   出汁を用意しておきます。

2. 2

   圧力鍋に大根・手羽元・こんにゃくを並べて入れます。
   砂糖→出汁→お酒→みりん→醤油→白出汁→お酢の順で入れます。
   圧力鍋を軽く振り、蓋を閉めて、火にかけます。

3. 3

   圧力鍋のピンが上がってから、20分～30分ほど弱火で煮ます。
   火を止めて、自然に圧が抜けるのを待ちます。

4. 4

   圧力鍋の圧が抜けたら、蓋を開け、煮汁が半分くらいになるまで煮詰めたら完成です。