彩りキレイなピーマン入り鶏バーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピーマンは鹿児島産、パプリカは地元岡山産のものを使用。夏から初冬までは我が家の畑でも収穫でき、食卓を彩ります。

2. 2

   ピーマン、パプリカ（赤、黄色）をみじん切りにします。
   パプリカは、ピーマン１個分と同じくらいの分量を赤、黄色それぞれ用意します。

3. 3

   鶏ミンチ２００gに麺つゆ、たまご、片栗粉を加え、よく混ぜ合わせます。

4. 4

   ミンチにピーマンとパプリカを加え、混ぜます。

5. 5

   フライパンにオリーブオイルを熱し、３をスプーンですくって落とし、形を整えます。

6. 6

   少し焼き色がついたら、裏返します。キレイな色を見せたいので、あまり焦がさないようにしてね。

7. 7

   両面にうっすらと焼き色がついたら、■印の調味料をすべて入れ、
   蓋をして弱火で蒸し焼きにします。

8. 8

   色良く仕上げるために、タレが少し残るくらいで火を止めたら完成です。

9. 9

   冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもピッタリですよ。