麻婆茄子 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 野菜は食べやすい大きさに切っておく。先に茄子をたっぷりのサラダ油で素揚げにしておく。
- 2 フライパンにサラダ油、にんにくと生姜のみじん切りを入れて熱し、ミンチ、豆板醤と甜麺醤、砂糖を加えて炒め、ピーマンと茄子を加える。
- 3 ☆の調味料を合わせたものを加えて煮込み、1度火をとめて水溶き片栗粉をまわし入れる。再び煮込み実山椒か花椒を加えてごま油をひとまわししたら出来上がり♫
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