ふわふわ♡幸せのスフレパンケーキ❀ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵を卵黄と卵白に分け、卵白は冷やしておく(私は冷凍庫へ入れてます)
   
   卵黄にマヨネーズとレモン汁、牛乳を混ぜる。
2. 2 振るった薄力粉、ベーキングパウダーとバニラオイルを加え、泡立て器でぐるぐる混ぜる。

   

3. 3 卵白に砂糖を加え固いメレンゲを作り、ひとすくい取り分け卵黄生地にムラなく混ぜる。
   
   出来た卵黄生地をメレンゲのボールに入れ、ゴムヘラでサックリ少しメレンゲの塊が残る程度混ぜる。

   

4. 4 フライパンを弱火で熱し油を塗る、ヘラやスプーンなどでこんもりと生地を落とす。
   
   (我が家はIH×鉄フライパン...、確実にくっつきそうだったのでホットプレートを使用しています)

   

5. 5 お湯大１～を何回かに分けて様子を見て垂らしながら、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
   
   優しくひっくり返し、同じ様にお湯を加えて蒸し焼きにする(少しなら生地にお湯がついても気にしない)

   

6. 6 焦げないように様子を見ながら、横を触って生地がくっつかなければOK♪
   
   厚みだいたい1.5～2cm。
   調子がいいと３~3.5cmになる時も♪

   

7. 7 写真は苺、生クリームと蜂蜜をトッピング^^*

   

8. 8 カスタードクリームとの相性もバッチリ♪

   

9. 9 改良版の、材料５つで焼けるシンプルなパンケーキもオススメです^^*