余りもので！豆腐とキムチのオイスターソース炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   中華鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させ、サラダ油大さじ1、塩小さじ1（各分量外）を入れます。そこに豆腐を入れ、再び沸騰したら豆腐をざるにあげて水を切ります

2. 2

   きれいにした中華鍋から煙が出るくらいまで空焚きし、サラダ油を入れて鍋になじませたら、一度サラダ油を鍋から取り出し、新たにサラダ油大さじ1を入れ直します

3. 3

   2ににんにくを入れ、香りが出たら長ネギを入れます。ネギの香りが立ってきたら、豆腐、キムチを入れ、塩、胡椒、酒、鶏がらスープの素を入れて鍋を回しながら味をなじませます

4. 4

   3にオイスターソースを加え、鍋を回しながら味を全体に行き渡らせたら皿に盛り、仕上げに黒粗挽き胡椒を振りかけて完成です☆