「春山菜の天ぷら♪(＾ｰ^)ノ」蕗の薹、たらの芽レシピ・作り方

Name: 「春山菜の天ぷら♪(＾ｰ^)ノ」蕗の薹、たらの芽
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: ふきのとう 8個; たらの芽 8本; たけのこ 8cm; 新玉ねぎ 1個; カボチャ 8cm; さつまいも 小1本; 揚げ用サラダ油 鍋に1/3〜1/2; 小麦粉 1カップ; 氷水 2カップ; 塩 適量

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約30分
1,000円前後

balletmom

春の山菜で、天ぷらを揚げましょう♪(＾ｰ^)ノ春野菜のたけのこと、新玉ねぎ、それと、さつまいもとかぼちゃも揚げて、ボリュームのある一品にします♪♪♪

材料（4人分）

ふきのとう: 8個

たらの芽: 8本

たけのこ: 8cm

新玉ねぎ: 1個

カボチャ: 8cm

さつまいも: 小1本

揚げ用サラダ油: 鍋に1/3〜1/2

小麦粉: 1カップ

氷水: 2カップ

塩: 適量

作り方

1

春の山菜、今日はふきのとうと、たらの芽を使います♪ふきのとうは中までよく洗い、たらの芽もよく洗って、黒い部分は剥いておきます♪
2

さつまいもは1cm幅に、かぼちゃはタネをこそぎ取り、ヘタを切り落として1cm幅に、新玉ねぎは皮を剥いてヘタを切り落とし横向きに1cm幅に切ります♪
3

たけのこは、1cm幅に切って、穂先6cmは、縦半分に切っておきます♪ボウルに氷水と小麦粉を入れてざざっと混ぜたら、ふきのとうとたらの芽から入れて、170度に熱したサラダ油で揚げます
4

お互いがくっつかないよう離し、ひっくり返して、ふきのとうとたらの芽とたけのこは2分間、それ以外の具材は5分間ほど揚げます♪
5

出来上がりです♪熱々のうちに、お好みで塩をつけながら、召し上がれ♪(＾ｰ^)ノ