簡単！　サバ大根～味噌煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   合わせ調味料をすべて混ぜ合わせておきます。
   味噌はダマにならない様に少しずつ溶きます。
   小ねぎは小口切りにします。

2. 2

   大根は、１センチ厚さのくし切りにし、皿に並べてラップをし、６００Wのレンジで３分加熱します。

3. 3

   サバは2～３等分にぶつ切りにし、味がしみやすくなるよう皮の面に切り込みを入れます。熱湯をかけて臭み抜きをします。

4. 4

   鍋に①の調味料を入れてサバを皮の面が上になるように並べます。
   中火にかけます。

5. 5

   アルミホイルに数か所穴を開けて落とし蓋をし、５分くらい煮詰めます。

6. 6

   アルミを取り、煮汁を上にかけながらさらに５分煮詰めます。汁気が半分くらいになったら、サバを取り出します。

7. 7

   先ほどの煮汁の残った鍋に大根を入れて落とし蓋をし、柔らかくなるまで５分くらい煮詰めます。

8. 8

   最後に大根、サバを皿によそったら鍋に残った煮汁をかけ、小ねぎを散らしたら完成です。