鯖の味噌煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サバは、2等分にカットして熱湯をかけて臭みを取ります。

2. 2

   生姜を薄切りにします。
   ネギは、縦に細く切っておきます。

3. 3

   鍋に、味噌、砂糖、、酒、水カップ1、生姜を入れて中火にかけます。
   混ぜ合わせ、溶き伸ばしたら、鯖を皮を上にして並べ落としぶたをします。沸いたら、弱火にして10分くらい煮ます。

4. 4

   落とし蓋を取り、みりんも加えます。煮汁をスプーンなどで、すくって、上にかけなが半分くらいまで煮汁が蒸発したら出来上がりです。
   ねぎをのせたら完成です。