お野菜たっぷり☆卵とじ レシピ・作り方

お野菜たっぷり☆卵とじ
けいりゅうママ
けいりゅうママ
甘めの卵とじで子供も食べやすいです♡
残った汁でうどんを茹でたらまたおいしいです♡

材料(2人分人分)

  • 白菜 1/8玉
  • ごぼう 1/2本
  • えのき 1/2袋
  • 白ネギ 1/2本
  • 豆腐 100g
  • 2個
  • ☆醤油 100㏄
  • ☆酒 100㏄
  • ☆みりん 80㏄
  • ☆砂糖 大2、5

作り方

  1. 1 白菜をざく切り、ごぼうと白ネギは斜めに4㎝幅ぐらいに、エノキはほぐして豆腐は一口大に切る。
  2. 2 鍋に☆と切った材料を全て入れ、沸騰させる。
  3. 3 沸騰したら弱火で10分ほど煮込み、中火にしたら、溶きほぐした卵を入れ軽く混ぜ卵に火が通ったら出来上がり。

きっかけ

お肉なしですき焼き風にしてみたかったから。

  • レシピID:1080006905
  • 公開日:2013/12/11
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カテゴリ
卵とじ白菜ごぼう
料理名
お野菜たっぷり卵とじ
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