バンズから手作り！おうちでﾊﾝﾊﾞｰｶﾞｰ★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 HBに★をいれ、一次発酵まで終わらせます。

   

2. 2 １を５つに割って丸めます。高さがあるバンズを作りたい場合は４つにまとめます。

   

3. 3 乾燥をふせぐために濡れ布巾をかぶせて30分待ちます。
4. 4 直径10cmのセルクル型をアルミホイルで作り、内側に油を塗っておきます。

   

5. 5 ３を軽く丸めてガス抜きがてら手でつぶしながら型にいれます。

   

6. 6 オーブンの発酵機能で30℃で１時間2次発酵させます。
   終わったら照り用のタマゴを刷毛で塗り、ゴマをつけます。
7. 7 200度に予熱したオーブンで20分焼きます。
   完全にさめたら横にスライスを入れてバンズの完成です。

   

8. 8 パンを冷ましている時間や、発酵している余った時間でハンバーグパテを作ります。
9. 9 みじん切りしたたまねぎを炒め、飴色になるまで炒めたらそのまま熱がとれるまでおきます。
10. 10 ボールに９をいれ、ひき肉、タマゴ、牛乳でふやかしたパン粉を混ぜます。
11. 11 パテの量は自分がﾊﾝﾊﾞｰｶﾞｰにいれたい大きさにします。
    形をととのえたら小麦粉を少量はたいてフライパンで焼きます。

    

12. 12 ﾊﾝﾊﾞｰｶﾞｰに入れたいパテの上にとろけるチーズを乗せます。

    

13. 13 トマトやアボガドをスライスし、７のバンズの間にはさんでできあがり～。
    ソースは焼肉のたれでもいいし、うちはYOSHIDAソースをハンバーグにあえました！