牡蠣と豆腐の中華風あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンニク、生姜はみじん切り、
   人参、エリンギは短冊切り、長ネギは斜めに薄切り、ピーマンは千切りします。

2. 2

   豆腐は皿に入れてラップし、600Wで2分半レンジにかけて水抜きをします。

3. 3

   フライパンに油をひき、中火で8等分にした豆腐を焼き付けます。
   両面ほんのりきつね色になったら取り出します。

4. 4

   フライパンに油を少したし、①のカットした具材を炒めます。
   冷凍牡蠣は流水で、表面だけ解凍しておきます。調味料＊を混ぜ合わせます。

5. 5

   ④がしんなりと日が通ったら、合わせた調味料を入れます。
   ここで、豆腐、牡蠣を入れ蓋をします。
   沸いてきたら弱火にし、5分ほど煮こみます。

6. 6

   片栗粉を水で溶き、フライパンの火を一旦止めて回し入れます。
   再び弱火にし、とろみがつけば完成です。