野菜たっぷり春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉を1センチ程度の幅に刻んで、塩こしょう、酒をまぶし、片栗粉をまんべんなくまぶします。

2. 2

   にんじん・キャベツを洗って細ぎりにします。もやしを洗います。

3. 3

   フライパンにごま油を敷き、豚肉をいためます。色が変わったら野菜を入れていためます。

4. 4

   野菜に油が回ったら、水と中華だしを入れて強火にし、沸騰したら中火にして野菜がしんなりするまで炒め煮にします。塩コショウで味を調えます。

5. 5

   いったん火を止めて、水溶き片栗粉をまわしいれて、再度火をつけて、とろみをつけます。

6. 6

   できあがった餡を冷まします。

7. 7

   餡を春巻きの皮で包みます。

8. 8

   フライパンに多目のサラダ油（分量外）を入れて、こんがり色が付くまで焼きます。

9. 9

   狐色になったらできあがり。