和風あんカレーうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切りに、大根、じゃがいもはさいの目に切ります。
   水菜は洗って、3cmくらいにカットします。
   鶏のささみは酒をふって、レンジで、1分半チンして、割いておきます。

2. 2

   鍋に、和風だしを入れ、大根をいれます。（強火）
   沸いてきたら、中火にし、玉ねぎ、じゃがいもを入れ、10分ほど煮こみます。（アクが出たら取る）

3. 3

   カレー粉、ささみを加えます。
   5分ほど弱火で煮ます。
   塩コショウで味を調え、水溶き片栗粉でトロミを付けます。

4. 4

   うどんの上に③をかけ、水菜を飾れば完成です。