崩し豆腐とがんものチンジャオ中華ちゃんぷるー♪ レシピ・作り方

Name: 崩し豆腐とがんものチンジャオ中華ちゃんぷるー♪
Total time: 15 min
Yield: ２～４
Ingredients: ごま油 適量; 卵 ２個; 豚バラ肉 １００g; 人参 半分; ピーマン ４つ; しめし １パック; がんもどき（６個入り） １パック; 木綿豆腐 １パック; 中華あじスープの素 小１; オイスターソース 小２; しょう油 大１; みりん 大１; 鶏がらスープの素 小１/２; 片栗粉 大1; 水 ５０cc; ごま 適量

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約15分
300円前後

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材料（２～４人分）

ごま油: 適量

卵: ２個

豚バラ肉: １００g

人参: 半分

ピーマン: ４つ

しめし: １パック

がんもどき（６個入り）: １パック

木綿豆腐: １パック

中華あじスープの素: 小１

オイスターソース: 小２

しょう油: 大１

みりん: 大１

鶏がらスープの素: 小１/２

片栗粉: 大1

水: ５０cc

ごま: 適量

作り方

1

フライパンにごま油を引いて、溶き卵にしてスクランブルエッグを作り、お皿に移しておく。ピーマン、人参は細切りにしてバラ肉は適当な大きさに切る。豆腐の水はしっかり切っておく。
2

１）のフライパンに、豚肉と人参を入れてしんなりするまで炒める。次にしめじを人房づづ崩しながらいてれ炒めて、ピーマンを軽く炒める。
3

２）に、がんもどきを適当な大きさに切って入れて、中華あじの素とオイスターソース入れてざっくり炒めたあとに、木綿豆腐をひと口大に崩しながら加えて優しく炒める。
4

３）の、豆腐に火が通ってきたら、しょう油・みりんを入れて更に炒めて火を止める。
5

水溶き片栗粉を作って、鶏がらスープも混ぜて４）に、回し入れて火を付けて沸騰する手前まで温めてとろみを出したら、スクランブルエッグを加えて軽く混ぜてお皿に入れ、ごまをふりかけて完成。