もやしとエノキのチンジャオロースちゃんぷるー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   もやしのヒゲをとり、えのきは裂いておく。肉とピーマンは細切りにしておく。卵は溶いて、にんにく・しょうがはすりおろしておく。

2. 2

   ●の片栗粉以外の調味料と、にんにくショウガをよく混ぜて、お肉に染み込ませる。下味をつけたら、●の片栗粉をふりかけまぶし、溶き卵を大１加えて絡める。

3. 3

   フライパンにごま油を引き、もやしとエノキを塩コショウで炒めて、お皿に出しておく。

4. 4

   ３）のフライパンに、残りの溶き卵でスクランブルエッグを作り、３）の皿に出しておく。

5. 5

   ４）のフライパンに、２）お肉を炒めて少し色が変わったらピーマンを入れて、歯ごたえを残しつつ炒める。

6. 6

   ５）に、４）を全て加えて軽く炒めたら、しょう油・オイスターソース・鶏がらスープの素を加えて強火でさらっと炒めて火を止める。

7. 7

   大１の水で溶いた片栗粉を、６）に回し入れて　再び火をとろ火にしてつけて、とろみが出るまで炒めたら完成。