玉子とお揚げさんの巾着煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 油揚げは熱湯を回しかけて油抜きをしてから半分に切り、袋状に開く。
- 2 小さなボウルに割り入れた玉子を１つずつ袋状に開いた油揚げに流し入れて、爪楊枝で巾着状にとめる。
- 3 エリンギは半分の長さ、１～２㎝幅の棒状に切る。
- 4 鍋にだし汁とその他調味料を入れ、沸いたら手順2の巾着とエリンギを入れて、弱火で15分程コトコト炊く。
- 5 ほうれんそうは、さっと湯がいて3㎝幅にカットしておく。
- 6 お皿に巾着とエリンギを盛り付けて、ほうれんそうを添えてだし汁を少し回しかけて完成。
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- その他の卵料理
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- 巾着煮
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LOVE CHILD25792013/09/27 02:39
やさしい味がじゅわ～っと美味しかったです。ごちそうさまでした。
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