いつものに飽きたら…変化球なぶり洋風照り焼きGBS レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お好みのキノコを一口サイズにする。
   私はキノコ好きなので、しめじ、マイタケ、エリンギと、たくさん使います。

2. 2

   ☆の調味料を混ぜ合わせておく。

3. 3

   ぶりの切り身に小麦粉をまぶす。余分な粉ははたく。

4. 4

   フライパンにバターを入れて熱し、バターが解けてきたら、ぶり、キノコを入れ、蓋をして蒸し焼きにする。

5. 5

   ぶりの片面に焼き色が付いたら、ひっくり返す。キノコもさっとかきまぜ、再び蓋をして蒸し焼きにする。

6. 6

   材料に火が通ったら、混ぜておいた調味料を回し入れ、キノコとぶりにからませる。
   スプーンですくってかけると丁寧です。ここで水分を飛ばすと、同時に酢の強い酸味も飛びます。

7. 7

   お皿に盛り付けたら完成☆