圧力鍋で時短♪ふろふき大根♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根を2㎝幅ぐらいに切り、面取りをして十字に切り込みを入れる。

2. 2

   フライパンに大根がかぶるくらいの水と、生米小さじ１を入れ火にかける。
   ※有れば米のとぎ汁で！今回は無かったので、生米を使います。

3. 3

   大根は沸騰して2分、火から降ろし冷水に浸してザルにあける。

4. 4

   我が家はこのダシの素を使ってます。圧力鍋にダシ小さじ大盛り１と水６００ccを入れ混ぜておく。

5. 5

   なべに大根を入れ、強火にかけ圧がかかったら弱火で10分！！その後圧が抜けるまで放置。

6. 6

   タレの材料、卵黄以外を小鍋に入れ滑らかになるまで混ぜてから中火にかける。沸騰してきたら弱火にし、卵黄を入れ混ぜ一煮立ちで出来上がり

7. 7

   大根を食べる前に温め直してタレをかけ、熱々を召し上がれ(^o^)