骨ごと食べて栄養満点！いわしの梅肉揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いわしは、手開きにする。
   塩を振り、10分置いたら臭みの汁をペーパーで拭く。
   大葉2枚、梅ペーストを乗せて挟む。
   小麦粉をまぶして、剥がれないように楊枝で留める。

2. 2

   油の温度を、170度にする。
   ボウルに天ぷら粉と水を入れて、軽く混ぜる。
   いわしをくぐらせて、揚げ油の中に静かに入れる。
   片面が揚がったら、フライパン返しでひっくり返す。

3. 3

   もう片方も、揚がったら金網に取り油を切る。
   楊枝を外して、盛り付ける。
   塩をかけて、お召し上がり下さい。

4. 4

   3等分に切って出すと、見栄えも良いですよ。

5. 5

   衣が余ったら、大葉の天ぷらを一緒に揚げて下さい。

6. 6

   大葉や梅肉を挟むのが面倒な方は、そのまま揚げても美味しいですよ。
   両方作って楽しむのも、良いと思います。