秋茄子の炒めもの レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は一口大に切り、水にさらしておく。
   しょうがはすりおろす。
   豚もも肉は一口大に切る。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを入れ、温まったらしょうが、茄子、豚もも肉を加え、茄子が柔らかくなるまで炒める。

3. 3

   2に味噌、みりん、醤油麹を入れ、更に炒め合わせ、溶き卵を入れ、卵に火が通ったら火を止める。

4. 4

   3を器に盛り、完成。