3色ぐるぐる　食パン レシピ・作り方

作り方

1. 1 アルミ型に、サラダ油（分量外）を薄く塗っておきます。
2. 2 【プレーン生地】の材料を全てボールに入れて捏ねます。
   10分程度、生地が滑らかになってきます。

   

3. 3 【黄色の生地】と【紫色の生地】も同じくそれぞれ捏ねます。時間差OK。オーブンの発酵機能35℃で50分程度発酵させます。一次発酵です。

   

4. 4 発酵が終わったら軽く押さえて空気を抜いて丸め直してラップをかけて10分程度休ませます。常温で大丈夫。３つ共同じ要領で。
5. 5 台に打ち粉（分量外）を軽くして手で押さえてから三つ折りにします。

   

6. 6 麺棒で伸ばします。だいたい型の長さより小さめくらいで。
   ３つ共同じ容量で伸ばします。

   

7. 7 伸ばしたプレーン生地の上にドライクランベリー1/3量を並べて

   

8. 8 黄色の生地を乗せて

   

9. 9 更にドライクランベリー1/3量を並べて、紫色の生地を乗せます。

   

10. 10 更にドライクランベリー1/3量を乗せて、端からくるくる巻いていきます。

    

11. 11 とじ目をしっかり摘んで

    

12. 12 とじ目を下にして型に入れます。オーブンの発酵機能35℃で50分くらい発酵させます。２次発酵。予熱待ちはラップをして乾燥厳禁です

    

13. 13 200℃に予熱したオーブンを190℃に下げて、25分焼きます。終盤に焦げそうならアルミホイルを被せて下さい。

    

14. 14 焼けたら型から外して網で冷まします。完成！