グルテンフリー。焼き生チョコみたいなガトーショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 耐熱容器にバターを入れレンジで溶かす。
2. 2 溶かしたバターの中に生クリームを入れ混ぜ合わせる。その中に小さく割った板チョコを入れ、レンジで溶かす。約30秒。様子を見ながら溶かし混ぜ合わせる。
3. 3 2のボールの中に砂糖と卵黄を入れをいれ、よく混ぜ合わせる。
   このとき、2のボールの中が熱くならない程度に、ぬるま湯程度の温度にしておく。
4. 4 卵白をメレンゲ上にし、3のボールの中に入れ切るように混ぜ合わせる。
5. 5 ココアと米粉を4の中にいれ切るように混ぜ合わせる。
6. 6 オーブンを160度で予熱後、オーブンで45分焼く。
7. 7 焼き上がったあと粗熱を取り冷蔵庫で冷やす。約1日。その後完成。
8. 8 写真のように底の部分がテリーヌや生チョコのようにしっとりとどっしりとなります。