レンコンを美味しく食べるシリーズ♡根菜と鶏の黒酢餡 レシピ・作り方
材料（2-3人分）
作り方
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1
皮をむいた根菜と鶏肉をカット。
A 鶏肉に酒・おろし生姜をなじませ片栗粉をまぶす。
Bれんこん・ごぼうは酢水（分量外）さつまいもは水（分量外）に晒しそれぞれアクを抜く。 - 2 180℃に熱した揚げ油でAを揚げ取出す。次に水気をとったBと人参を素揚げし、最後にカットしたピーマンをサッと油通しして全て取出しておく。
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3
☆を混ぜ合わせ黒酢あんを作る。
温めたフライパンに黒酢あんとピーマン以外の2を入れ手早く炒め合わせる。
最後にピーマンを加え軽く和えたら完成♪
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もふ♪
「おうちごはん」は旬の食材を使うとか季節のイベントを楽しむ♪とか、そんなことを大事にしています。
時代に逆行していますが料理が出来上がるまでの美味しい匂いが大切な気がしているコトコト派です。
楽天レシピは覚え書きとして。
現在は更新していませんがブログでも「おうちごはん」を載せていますので見てくださいね。
https://milkcreamcream.blog.fc2.com/
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