おつまみ！塩黒豆 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 黒豆乾物 2カップ
- 黒豆戻し用の水 適量
- 塩 小さじ1
作り方
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1
黒豆を軽く洗い、ボールに入れ、たっぷりの水で半日以上かけて戻します。半日以上かけると豆が大きくなります。下が戻した物です。
-
2
戻し汁ごと豆と塩を鍋に入れ火にかけます。吹きこぼれやすいので、沸騰したら弱火～中火にし蓋をヅラして30分程煮ます。
-
3
途中であくが出るのでおたまですくい捨てます。汁が少ないようならお湯を足してください。
-
4
30分煮たら蓋をして冷まします。すぐ食べられますが、冷ますと味が染み込みます。
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