塩豚と玉ねぎ、キャベツのミソスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉に塩を刷り込み、キッチンペーパーで巻いて保存袋などに入れ、冷蔵庫で1~3日晩置く。

2. 2

   豚肉は一口大、キャベツ、玉ねぎ、にんじんは大きめに切る。にんにくは皮をむく。

3. 3

   鍋に豚肉、にんにく、生姜と多めの水をいれて火にかけ、沸騰したら弱火にし、肉に串がすっと通るようになるまで30分ほど煮る。

4. 4

   野菜をすべて加え、蓋をして野菜が柔らかくなるまで煮る。味噌で味を調えたら出来上がり。