スポンジケーキ　キャラメル風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ←つぶジャムキャラメル
   　1袋30gセリアに売ってます

   

2. 2 型にオーブン用シートを敷いておきます。
3. 3 バターと牛乳を器に入れてレンジで加熱してバターを溶かします。

   

4. 4 ボールに卵白を入れてハンドミキサーで泡立てます。途中2〜3回に分けてグラニュー糖を加えながらしっかりしたメレンゲを作ります。
   ←ピンと角が立つまで

   

5. 5 そこへ卵黄を全部入れて、さらにハンドミキサーをかける。

   

6. 6 3〜4分、低速でゆっくり混ぜます。

   

7. 7 そこへ薄力粉を振るいながら3回に分けて加えます。
   都度、泡立て器で底からすくいあげるように混ぜます。

   

8. 8 工程3のバターと牛乳の器に工程7を少しだけ入れて混ぜ合わせます。馴染みやすくなります。

   

9. 9 工程8を工程7のボールに入れてヘラで混ぜます。切るように

   

10. 10 途中でつぶジャムキャラメルを入れて混ぜます。

    

11. 11 型に流し込んで、表面をフォークでクルクルして馴染ませます。表面を平らにします。
    型ごと持ち上げて少し上から2〜3回落とします。空気抜きです。

    

12. 12 160℃に予熱したオーブンで35分焼きます。
    竹串を刺して生地が付いてこなければ焼けてます。

    

13. 13 ケーキクーラーの上に型ごと逆さまにして冷まします。
    乾燥防止になります。

    

14. 14 冷めてオーブンシートを剥がしてから茶漉しで粉砂糖をかけます。切り分けて完成！
    オーブンシートを使ってチェック柄にしました。