茄子の叩き レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
紫玉ねぎ、ミョウガ、青シソは千切りにして水にさらす。
-
2
ナスはヘタをとり、7〜8mm厚さの斜め切りにして水にさらす。
-
3
2をオリーブオイルをしいたフライパンで焼いて、酒をかけて蒸し焼きにする。
- 4 3の茄子を平らに盛り付けて、水を切った大根おろしと1をのせポン酢をかける。
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