蓮根の甘辛炒め　おつまみに レシピ・作り方

作り方

1. 1 蓮根はよく洗って1cmくらいにカットして、さらに3等分にカットします。

   

2. 2 大きめのボールに水（分量外）とお酢を入れてレンコンを浸けておきます。10〜15分

   

3. 3 ◉の調味料を混ぜ合わせておく。

   

4. 4 蓮根をザルにあげてキッチンペーパーで軽く水気を拭きます。

   

5. 5 袋に片栗粉と蓮根を入れてまぶします。

   

6. 6 フライパンにごま油を入れ中火強で熱し工程5の蓮根を入れて炒めていきます。

   

7. 7 少し焼き目がついてきたら、水50ccを入れて弱火にして蓋をして2〜3分蒸し焼きに

   

8. 8 工程3の調味料を加えます。ここで中火強

   

9. 9 蓮根を返しながらフライパンを譲りながら、全体に調味料を絡めます。

   

10. 10 チリチリしてきたらラー油を加えてさらに炒めます。
    しっかりと焼き目を付ける。
11. 11 盛り付けて、炒りごまをかけたら完成！