ソイミートでなすとゴーヤのフラワー餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 お湯を沸騰させたら火を止めて乾燥ソイミートを入れて3分つけて戻します。
   ザルにあけ、絞ります。
2. 2 なすは横にして1cmくらいの輪切りにします。
   水を入れたボウルに入れて、しばらくあくぬきします。
   あくぬきできたら、ザルにあけ、キッチンペッパーの上に置き、水気を拭きます。
3. 3 ゴーヤは種とワタを取り除き、薄く輪切りにします。
   キッチンペッパーの上に置き、水気を拭きます。
4. 4 玉ねぎはみじん切りにして、熱したフライパンに油を引き中弱火で、少しあめ色になるまで炒め、
   お皿に移して冷まします。
5. 5 しいたけはみじん切りにします。
6. 6 にんにくと生姜はすりおろします。
7. 7 ボウルに1のソイミート、4の玉ねぎ、5のしいたけ、6のにんにくと生姜を入れます。
   ★の鶏ガラスープをお湯で溶かし、★の材料を全て入れて混ぜ合わせます。
8. 8 ☆の豆乳に片栗粉を入れて溶かし、7に入れて混ぜ合わせます。
9. 9 2のなすを並べて、8の具を中央にのせます。
   3のゴーヤを上に重ねて、更に8の具をのせて、少し上からスプーンの背で押します。

   

10. 10 熱したフライパンに油を引き、弱火で9を並べて蓋をして5分くらい蒸し焼きにします。
11. 11 蓋をあけて、ごま油を回しかけて、とろけるチーズをのせます。
    また蓋をして1分ほどしたらできあがりです。