ゴーヤとウィンナーのチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤはワタを取って薄切りにする。
   
   ウィンナーは斜め切りにする。

2. 2

   フライパンにごま油小さじ1をしき、豆腐を大きめにちぎって並べる。
   
   塩小さじ1/3を振り、時々返しながらこんがり焼いてキッチンペーパーをしいたお皿などに取り出す。

3. 3

   空いたフライパンにごま油小さじ1をしき、1と塩小さじ1/4をいれ、ゴーヤに火が通るまで炒める。

4. 4

   豆腐を戻して炒め、溶いた卵を流しいれる。
   
   卵が固まってきたらざっと炒め、醤油を回しいれる。

5. 5

   塩とコショウで味を調え、器に盛り付け、鰹節を乗せる。