豚肉ときのことトマトの10ベジカレー レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
玉ねぎは厚めにスライス、トマトは乱切りにする。
エノキはざく切り、シイタケは薄切り、しめじは食べやすくほぐす。 -
2
にんには粗みじん切りにする。
豚肉はざく切りにし、塩小さじ1、薄力粉、カレー粉をもみ込む。 -
3
フライパンにバター、にんにく、玉ねぎを入れ、玉ねぎに透明感が出るまで炒める。
豚肉、おろし生姜、キノコを加えてなじむまで炒める。 -
4
トマト、野菜ジュース、水を加えて混ぜ、煮立ったら弱めの中火にし、玉ねぎが柔らかくなるまで時々混ぜながら10分ほど煮る。
-
5
砂糖、塩、コショウで味を調えて出来上がり。
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