ボリューム満点！なんちゃって春巻きコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1 タッパーに同じくらいの大きさにカットしたじゃがいも。浸かるくらいのお水と塩を少し入れて電子レンジ600wで5~6分。フォークが簡単にさせるくらいまでチンします。

   

2. 2 柔らかくなったじゃがいもに、チーズお好みの量と塩コショウを加えます。

   

3. 3 チーズが溶けて混ざったら、牛乳を少しずつ入れて混ぜます。じゃがいもがまとまってきたらOKです。

   

4. 4 豚汁の残りの豚肉をミキサーで細かくして投入。ミンチなどを使用する場合には、あらかじめ加熱してからじゃがいもに混ぜて下さい。

   

5. 5 春巻きの皮に、大葉をしいて包んでいきます。包む量はこれくらいがおすすめ。あまり入れすぎると破れたりはみ出します。破れの原因になるので、大葉は茎部分を切って葉の部分だけ使って下さい。

   

6. 6 フライパンにぎっしりつめても焼けました。オリーブオイルを多めにして揚げ焼きします。春巻きがどこにいても均等に油に浸かれるくらいにしておくと、綺麗に焼けます。

   

7. 7 真ん中部分は焼けやすいので、外側と入れ替えながら焼くと綺麗に焼けます。移動させるときは、皮を破らないようにお箸で優しく。

   

8. 8 チーズを入れて塩コショウで味も付けているので、そのままでも美味しいですが、スイートチリと三つ葉のジェノベーゼを付けるともっと美味しかったです。