舞茸シイタケ白菜のあんかけ焼きそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜はそぎ切りにし、耐熱容器に入れてラップをかけ、レンジで5分ほど加熱して火を通しておく。
   
   マイタケは大きめにほぐし、シイタケは石突を取ってそぎ切りにする。

2. 2

   ネギは縦半分に切って斜め薄切りにし、水にさらして水を切る。

3. 3

   豚肉はざく切りにし、＊をまぶす。
   
   〇は混ぜておく。

4. 4

   フライパンにごま油大さじ1をしき、麺をほぐして広げてのせる。
   
   蓋をして弱めの中火で下面がこんがりするまで焼き、お皿に盛り付ける。

5. 5

   空いたフライパンに残りのごま油をしき、豚肉を軽く炒める。
   
   白菜、キノコを加えてさっと炒め、〇を加えて煮立てる。

6. 6

   塩とコショウで味を調え、倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。

7. 7

   麺に6をかけ、ネギをのせる。