カニカマ、タラ、春菊のクリームスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タラに塩小さじ1/2を振り、15分ほど置く。
   
   お湯を沸かしてさっとゆで、水で表面をなで洗いして置く。

2. 2

   春菊はざく切り。
   白菜もざく切りにする。
   
   人参はいちょう切り、にんにくは薄切りにする。
   
   カニカマは1~2㎝長さに切る。

3. 3

   鍋にバターを入れ、中火で溶かす。
   
   溶けたら薄力粉を加えてなじむまで混ぜる。
   
   牛乳を少しずつ加えて滑らかになるまで混ぜる。

4. 4

   水、白菜、人参、にんにくを加え、煮立ったら弱火にして蓋をし、白菜が柔らかくなるまで5~6分煮る。

5. 5

   タラを加えて2~3分煮る。タラに火が通ったら取り出し、骨をt皮を取ってほぐす。

6. 6

   ほぐしたタラ、カニカマ、春菊を入れ、春菊に火が通るまで煮る。
   
   塩とコショウで味を調え、倍量の水で溶いた片栗粉で様子を見ながらとろみをつける。