蒸し鶏入りカボチャのカレースープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   胸肉は皮を取って観音開きにし、＊をまぶしておく。
   
   カボチャは皮を適当にむいて2㎝角切り、玉ねぎは1㎝角切りにする。

2. 2

   鍋にカボチャと玉ねぎを入れ、胸肉を乗せる。
   
   水を加えて蓋をし、沸騰したら弱火にする。

3. 3

   5分ほど蒸し煮して胸肉に火が通ったら、胸肉は取り出す。

4. 4

   鍋のカボチャは崩れるくらい柔らかくなるまで煮る。

5. 5

   カボチャをつぶし、カレー粉を入れてとろみがつくまで煮る。
   
   塩とコショウで味を調える。

6. 6

   胸肉は細く裂く。

7. 7

   器に5を盛りつけ、胸肉を乗せる。
   
   パセリを散らし、コショウを挽いて出来上がり。